Cá trứng là loài cá nhỏ nhắn trong thế giới sinh vật phong phú, rộng rãi. Loại cá này với hương vị thơm ngọt và bùi béo và giàu dinh dưỡng.
1. Cá Trứng nguồn gốc từ đâu?
Cá trứng mang tên tiếng anh là Mallotus villosus. Đây là một giống cá với khởi thủy trong khoảng hải phận Nauy.
Chúng là một loài cá nhỏ, mềm và đựng một lượng trứng to trong thân thể.
2. Đặc điểm của cá Trứng
Loài cá này với ổ bụng luôn chứa đầy trứng khi trưởng thành. Đặc điểm này xuất hiện này cả khi chúng chưa vào mùa sinh sản hay giao hợp.
- Cá trứng có thân thể dong dỏng dài, nhỏ và trông giống cá kèo nhưng xương nhỏ và mềm hơn.
- Toàn thân cá với màu xanh thẫm cùng vùng bụng sở hữu màu trắng bạc óng ánh
Cơ thể cá thể đực thường có một dải màu sắc mờ hình núi ở 2 bên thân thể. Cá trứng thường với kích thước không quá lớn.
Lúc trưởng thành chiều dài cơ thể cá đực có thể đạt trong khoảng 15- 20 cm, chiều dài thân thể cá mẫu với cơ thể trong khoảng 25- 27 cm
3. Tập tính sinh sản của cá Trứng
Vào mùa đông, loài cá này thường sở hữu tập tính thiên di tới bờ biển phía Bắc của Na Uy.
Vào mùa hè khi thời tiết ấm dần lên thì chúng lại chuyển di qua phía Đông Bắc để săn mồi.
Cá Trứng thường sinh sản trên những bãi cát, sỏi ở gần bờ biển. không những thế, có vóc dáng nhỏ bé nên khi cá sinh sản thường bị quân thù tiến công và truy tìm sát
4. Cá Trứng sống ở đâu?
Cá trứng sinh sống và sản mồi cốt yếu ở các lãnh hải thuộc Bắc Băng Dương, Bắc Đại Tây Dương.
5. Cá trứng làm cho món gì ngon?
Thịt cá trứng rất ngon, chứa hồ hết chất béo, đạm thấp cho sức khỏe. đặc biệt là phần dinh dưỡng tới trong khoảng vùng trứng.
Vậy cá trứng được chế biến như thế nào? cùng tham khảo một số công thức sau đây nhé.
Cá trứng kho tiêu
Nguyên liệu: Cá trứng, trục đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính, ớt, muối,…
Thứ tự chế biến:
- Cá trứng đông lạnh cần tiến hành giã đá, rửa sạch và ướp với muối
- Chế nước hàng từ con đường để tạo màu sắc cho cá và kích thích vị giác
- Tiếp tục ướp cá trong 20 phút mang nước màu, hành, hạt nêm, bột ngọt, ớt và một tẹo đường.
- Kho cá tới khi nước cạn và sánh lại thì thêm một tí tiêu, hành lá và tắt bếp.
- Món này ăn kèm cùng cơm nóng sẽ rất phù hợp
Cá trứng rán bột
Các món rán, rán, luộc đa phần rất dễ khiến, bên cạnh đó cần thực hiện phần lớn các bước dưới đây để giết mổ cá sau khi cừu sẽ giòn và giữ được độ tươi.
– Nguyên liệu: Cá trứng, bột rán giòn, chiên xù, bơ, tỏi, ớt,muối, chanh, tương ớt, rau ngò thơm,…
– Thứ tự thực hiện:
- Cá trứng rửa sạch, để ráo nước rồi lăn qua bột cừu giòn và rán xù
- Đun sôi chảo dầu rồi cho cá vào cừu vàng giòn, hãy lật thường xuyên để cá chín đều hai mặt
- Món cá trứng chiên bột này bạn sở hữu thể chấm kèm mang nước mắm chanh ớt
Cá trứng nướng muối ớt
– Nguyên liệu: Cá trứng, tỏi, ớt tươi, muối, rau mùi nước mắm, chanh, hạt nêm,..
– Thứ tự chế biến:
- Cá trứng vệ sinh sạch rồi ướp sở hữu ớt xay, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm khoảng 30 phút
- Sử dụng que nhọn xiên từ mồm tới đuôi cá. Hãy tận dụng phần gia vị và dầu ăn thừa để quệt vào thân cá nhé.
- Đặt cá lên vỉ nướng rồi xếp lên bếp than hồng để nướng
- Sau lúc cá chín vàng đều hai mặt thì bạn xếp vào đĩa cùng rau răm.
- Rải thêm một tẹo muối hạt giã nhuyễn với ớt rang khô lên trên thân cá.
- Có thể thêm một tí chanh lên phần muối vừa rắc để nâng cao vị cho món ăn nhé.
Cá trứng sốt cà chua
Nguyên liệu: Cá trứng, cà chua, hành tím, hành lá, nước mắm, dầu điều, dầu ăn, hạt nêm, cộng các mẫu gia vị rộng rãi,…
Trật tự chế biến:
- Cá trứng vệ sinh rồi ướp trong khoảng 20 phút sở hữu một chút hạt nêm, muối và dầu ăn.
- Phi thơm hành tím đã băm nhuyễn rồi cho vào một tí dầu điều, cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cùng.
- Trộn đều cho tới khi cà chua nhuyễn ra thì thêm tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu, khuấy đều.
- Cho thêm một chút nước sôi tới lúc hẩu lốn sệt lại thì tắt bếp.
- Phi hành tỏi rồi cho cá trứng trộn đến khi làm thịt cá săn lại thì cho thêm nước sốt cà chua
- Đun tiếp khoảng 12 phút cho cá sôi thì tắt bên và cho thêm tiêu, hành ngỏ lên trên mặt cá
Cá trứng nấu canh chua
Nguyên liệu: Cá trứng, thơm, cà chua, me, hành tím, ớt, thìa là hoặc rau ngổ, tiêu, muối,,…
Trật tự chế biến:
- Cá trứng sau khi sơ chế thì ướp mang muối, hạt nêm trong khoảng 13 phút.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào chín rồi đổ thêm nước cốt me vừa xay nhuyễn
- Đun cá sở hữu gừng, thơm và cà chua từ 15 phút rồi điều chỉnh gia phụ cho vừa ăn
- rút cuộc, cho rau ngổ đã cắt nhỏ vào nồi, tắt bếp.
Cá trứng nấu canh chua này là món ăn ngon, mát và bổ dưỡng trong các ngày hè oi bức.
6. Cá Trứng giá bao lăm tiền một con?
Hiện tại ở nước ta, Cá trứng được chuyển từ Nhật về và được bán chủ yếu dưới dạng đông lạnh.
Tùy vào mùa vụ, kích thước mà cá trứng được bán với các giá khác nhau. Trong đó:
- Giá bán cá trứng đông lạnh: 70K – 80K/kg
- Giá mua cá trứng Nauy tươi: 120K – 180K VNĐ/kg
nếu sở hữu điều kiện mua buôn thì giá tiền kiên cố sẽ còn thấp hơn nữa.
7. Tìm, Bán cá Trứng ở đâu tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh?
Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn có thể tậu tìm cá trứng tại các siêu thị như Big C, Coopmart,.. Hoặc tại những shop hải sản tươi sống,..
Như vậy, Vương Quốc Loài Vật vừa san sớt tới các bạn một số thông báo về loài cá trứng. Hy vọng, bài viết sẽ có ích cho bạn trong giai đoạn Tìm hiểu về giống cá này.
