Đề cập đến những loại cá ngon, nổi tiếng lừng lẫy của những tỉnh miền Tây Nam Bộ thì chẳng thể nào không kể đến cá trèn. Loài cá thường được tiêu dùng trong các bữa cơm miền sông nước.
1. Nguồn gốc của cá trèn
Cá trèn được biết đến là giống cá da suôn sẻ bắt nguồn từ châu Á, loài cá này xuất hiện ở phổ biến nơi như Ấn Độ, Bangladesh, Pakistan, Việt Nam,…
Loại cá này với ba cái khác nhau bao gồm: cá trèn bầu, cá trèn răng, cá trèn kết. Trong đấy cá trèn bầu được tìm thấy hầu hết ở Biển Hồ, Campuchia.
Với mùa mưa lũ ở miền tây là mùa tụ họp của đầy đủ cái cá ngon trong đấy mang cá trèn.
Chẳng những vậy, nhờ vào mùa lũ mà những ngư dân sở hữu thể đánh bắt được rộng rãi cá hơn. từ đó, cải thiện thu nhập để trang trải cuộc sống gia đình.
2. Đặc điểm, hình trạng cá trèn
Trong 3 dòng cá trèn thì cá trèn bầu là loại cá được đa dạng người biết đến nhất. dạng hình của chiếc cá trèn này rất dễ nhận mặt, có thân hình tương đối dài, dẹp dần về 2 bên, đầu ngắn.
Cá trèn bầu với hai đôi râu mọc ở hai hàm trên và hàm dưới, vây đuôi của chúng chẻ sâu giống với hình chữ V. Dù sở hữu kích thước khá khiêm tốn nhưng khả năng sinh sản của cá trèn là bất tận.
Trung bình, một con Cá trèn cái trung bình mang thể đẻ khoảng 271.422.746 trứng.
Đây là loài mang tập tính thiên di sinh sản, mùa giao hợp của cá trèn thường rơi vào mùa mưa, từ đầu tháng 6 đến cuối tháng 8.
3. Cá trèn bầu ăn gì?
Cá trèn bầu thuộc giống cá da trót lọt chuyên sinh sống ở ĐBSCL. Nguồn thức ăn chính của loài cá này thường là những dòng cá nhỏ hoặc loăng quăng, giun…
Cá trèn bầu được nhận xét là loài cá khá hung tợn, luôn chủ động tậu và bắt mồi.
Nhiều nguồn cá trèn được đưa ra thị phần đều tới từ tự dưng. Bởi thế, sẽ có thời khắc số lượng cá sẽ không đủ để tạo ra nhu cầu của người sử dụng.
Chính vì thế, hiện nay đã có phần lớn nhà bè tự nuôi công nghiệp cá trèn bầu để sở hữu thể sản xuất hồ hết cho các bạn.
4. Cá trèn làm cho món gì ngon?
Ngày nay, cá trèn đã được những đầu bếp nổi tiếng đưa lên 1 tầm cao mới, không còn là món ăn bình dị ngày nào.
Các món ăn trong khoảng cá trèn luôn với sức hút lạ kỳ đối với những thực khách. Dưới đây là những món ăn trứ danh được khiến cho trong khoảng cá trèn bạn sở hữu thể thử chế biến tại nhà
Cá trèn kho tiêu:
Đây có nhẽ là món ăn cơ bản nhất mà bất cứ gia đình người Việt nào cũng đã từng thử qua. cách thực hiện món cá trèn kho tiêu này cũng rất đơn thuần, bất cứ người nào cũng sở hữu thể làm được:
Nguyên liệu:
- Chuẩn bị cá trèn đã được làm cho sạch bằng nước muối loãng
- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, tỏi, hạt nêm,…
Cách thức làm:
- giết mổ cá ướp cùng 1 số cái gia vị để khử mùi tanh.
- Tiếp theo phải bắt chảo cho hot, cho ít tỏi vào phi cho thơm rồi cho hồ hết cá trèn đã ướp sẵn cũng như nước gia vị dùng để ướp cá vào.
- Bật lửa riu riu đợi nước rút hết và với mùi thơm là được, chỉ cần một bát cơm hot nữa là Anh chị đã có một bữa ăn sở hữu cá trèn kho tiêu chuẩn vị rồi.
Cá trèn rán giòn:
Món tiếp theo đây chắc hẳn là nhận được phần nhiều sự ham trong khoảng mọi người đấy là món cá trèn rán giòn. những thời kỳ chuẩn bị món ăn này không quá cầu kỳ:
Nguyên liệu:
- Chọn 1 con cá trèn tươi ngon đã được chế biến sạch sẽ.
- 1 trái xoài sống gọt vỏ.
- 1 chén nước mắm trong.
Cách thức thực hiện:
- Dùng một dòng chảo lớn hơn so sở hữu kích thước cá và rán ngập dầu để giúp cá trèn sau lúc chiên giữ được độ giòn lâu hơn.
- Khi cừu nên bật lửa vừa phải, nếu bật lửa to sẽ khiến cá trèn chín không đều và với thể bị cháy khét.
- Xoài sống bào sợi dài trộn chung sở hữu cá trèn chiên giòn hoặc ăn kèm để không bị ngán.
- Cả nhà mang thể chấm kèm có nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn này nhé.
Mắm cá trèn:
Mắm cá trèn là 1 loại đặc sản nổi tiếng lừng lẫy của vùng Tây Nam Bộ đại quát và cả nước kể riêng. Sau khi qua các giai đoạn ủ mắm, do chính tay các người thợ dày dặn kinh nghiệm thực hành thì chúng ta mang được món mắm cá trèn như hiện giờ.
Mắm cá trèn với thể ăn kèm sở hữu bánh tráng cuốn có rau hoặc ăn mang cơm nóng chấm có đọt xoài, đảm bảo không ngon không lấy tiền đó nha.
5. Tác dụng của cá trèn đối sở hữu sức khỏe:
Thịt cá trèn rất tẩm bổ cho sức khỏe, ngoài hương vị thơm ngon thì loài cá này cũng có trong mình 1 lượng dinh dưỡng rất lớn.
Những protein bên trong giết mổ cá trèn khôn xiết phải chăng cho tim mạch, tuy nhiên cá trèn còn đựng một số các vitamin cần phải có như: vitamin A, vitamin D,.. Giúp tăng sức khỏe cho người tiêu dùng.
6. Mua, bán cá trèn ở đâu tại Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh?
Cá trèn hiện được bày bán phần lớn tại những cửa hàng siêu thị và chợ. Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh. Bạn với thể đến các chợ hải sản phụ cận để tậu sắm hoặc tham khảo các trang web chuyên bán cá trèn trên những trang mạng phường hội cũng sở hữu số đông nhé.
7. Cá trèn giá bao nhiêu tiền 1 kg?
Theo khảo sát của chúng tôi, hiện tại giá cá trèn tươi sống ngả nghiêng từ 140K- 160K/1kg
Dù với phát triển thành bất cứ món ăn đẳng cấp nào thì cá trèn vẫn là món ăn giản dị ưa thích của người dân Việt Nam đúng không những bạn!
