Cá thòi lòi không chỉ đặc biệt từ tên gọi mà không gian sống cũng làm phổ quát người tò mò. Để hiểu chi tiết hơn về loài cá đặc thù này xin mời bạn đọc tiếp diễn tham khảo các thông tin trong bài viết dưới đây.
1. Nguồn gốc của cá thòi lòi
Cá thòi lòi được phổ biến người mệnh danh gọi là “quái thú” vùng nước ngập mặn ven biển. vì sao chúng lại mang tên gọi như vậy?
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu khởi thủy, đặc điểm, không gian sống của chúng để tư vấn câu hỏi trên.
Cá thòi lòi hay còn gọi là Cá lác, cá leo cây, cá thòi lòi, bống trắng với tên tiếng anh là Giant mudskipper. Loài cá này được sắm thấy lần trước nhất vào năm 1770.
Chính thành ra, hình dạng của chúng mang rộng rãi điểm tương đồng sở hữu loài cá bống. Cá phân bổ ở khắp mọi nơi trên thế giới, chính yếu ở khu vực cửa sông và hạ lưu của vùng biển nhiệt đới trong ấy có Việt Nam.
Trước đây, cá không sở hữu giá trị kinh tế cao nhưng ngày nay chúng là 1 trong những thực phẩm tiêu dùng chế biến món ăn khiến rộng rãi người ham thích.
2. Đặc điểm của cá thòi lòi
Cá có hình trạng rất đặc thù khác biệt, không thuận mắt người nhìn, giả dụ không muốn nói là rất xấu xí. Lúc tăng trưởng toàn diện thì chiều dài cơ thể mang thể lên đến 27 cm, cân nặng nhàng nhàng khoảng 1kg.
- Phần da bên ngoài có 1 lớp nhớt, xù xì màu xanh nhạt.
- Đôi mắt lớn, tròn, lồi cùng phần miệng to, luôn há lớn để hô hấp trên bờ.
- Phần hàm trên mang 2 răng nanh, hàm bên dưới chỉ với 1 răng.
- Lưng trên có 2 đoạn vây lớn giống như 1 cánh bướm đang mở ra,
- Phần ngực sở hữu 2 dòng vây ngực khá to, lớn, sở hữu nhiệm vụ giữ cân bằng khi cá chuyển đi trên mặt bùn đất và leo cây.
3. Môi trường sống của cá thòi lòi
Cá thòi lòi thường sinh sống ở các khu vực đầm lầy của rừng ngập mặn ven biển thuộc Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… của nước ta. Có đặc điểm cấu tạo hệ hô hấp bằng phổi nên chúng sở hữu thể đi lại ở trên cạn khá lâu. Lúc gặp nguy hiểm sẽ há miệng và dựng phần lớn vây lên để dọa kẻ địch.
4. Khả năng leo cây của cá thòi lòi
Cá thòi lòi sở hữu 1 đặc điểm sắp có cái cá chuồn chính là chúng với thể lặn sâu trong nước khoảng 10 phút.
Sau ấy, sở hữu thể nhảy vọt qua mặt nước và bám chặt ở trên các thân cây giống như các loài động vật sống trên cạn biết leo trèo.
Cá có tập tính là đào khoảng 3- 4 mẫu hang tại những khu vực bùn lầy, vùng đất ngập nước để dễ dàng ẩn náu và lẩn tránh kẻ thù.
Trong một vài trường hợp thì các loại hang ấy sẽ là nơi cá lựa chọn để tiến hành giao hợp và đẻ trứng. hiện nay, việc nhân giống sinh sản loài cá này vẫn chưa được nghiên cứu.
5. Cá Thòi Lòi ăn gì?
Cá thòi lòi vốn là loài ăn tạp nên thức ăn của chúng thường là: cá con, tôm, tép nhỏ và những sinh vật phù du sinh sống ở khu vực bùn lầy.
8. Chỉ dẫn cách thức nuôi cá thòi lòi
Cá thòi lòi được Nhận định là loài dễ nuôi nên bạn sẽ không hề quá cầu kỳ trong giai đoạn coi ngó cũng như chọn lựa bể. Nên để phần nền đáy là cát, ngập nước và chuẩn bị những tảng đá hoặc nhánh cây nhân tạo để cá mang thể trú ẩn.
Về thức ăn thì món khoái khẩu của cá thường là những loài giáp xác, nhuyễn thể, giun,… Lưu ý: Bạn nên thay bể thường xuyên để ngăn phòng ngừa nguy cơ cá nhiễm bệnh hoặc chết!
9. Cá thòi lòi ăn được không?
Trước đây, rất ít người biết tới sự còn đó của cá leo cây nên chúng gần như thường được sử dụng làm cho thực phẩm. hiện nay, bởi hương vị đậm đà, mềm ngọt đặc trưng đã khiến cho chúng trở thành món ăn đặc sản của vùng sông nước Cà Mau và các thành thị lân cận.
Cá thòi lòi nướng muối ớt
mang thể kể là món ăn đặc sản trứ danh được toàn bộ người tình thích, đặc thù là giới ăn nhậu. Món ăn này là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thắm thiết của giết mổ cá và chút cay nồng của muối ớt.
Để món ăn quyến rũ, thơm, ngọt thì điều trước tiên là phải chuẩn bị các chú cá tươi sống
- Phần giết thịt sau lúc được khiến sạch sẽ được ướp cộng với muối ớt khoảng 45 phút
- Đặt cá lên vỉ và khởi đầu nướng trên than hoa khoảng 30″
- Lật đều hai mặt cho tới lúc cá chín và dậy mùi thơm thì nên thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị
Khi ăn nên chấm cùng mắm me và ăn kèm cùng bánh tráng, bún và một số mẫu rau thơm sẽ thơm và đậm vị hơn đầy đủ.
Cá thòi lòi nấu canh chua
Đây cũng là một trong những món ăn nức tiếng hàng đầu tại Cà Mau du khách nên thưởng thức một lần. Để nấu thì rất đơn thuần, nhưng chế biến thế nào cho ngon, toát lên loại hồn của món ăn thì không hề người nào cũng biết.
- Cá để nấu canh phải là cá sống, lớn, chắc, nhiều trứng
- Sử dụng giấm tẩy sạch phần nhớt trên thân cá rồi để cho ráo nước
- Ướp làm thịt cá có hạt nêm, gia vị, ớt, tỏi trong 30″
- Phi thơm hành rồi xào cộng cà chua cho nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp mới xào vào nồi khác, thêm nước, me để tăng độ chua
- Để nồi canh hấp dẫn hơn mang thể cho thêm đậu bắp, đậu rồng, rau mùi, mùi ngò gai…
Canh cá sau khi nấu xong cả nhà nên thưởng thức ngay lúc còn nóng sẽ cảm nhận được vị mềm và ngọt từ thịt món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn nên được ăn cùng rau kinh giới, rau muống và một tẹo mắm. Vào những ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức một bát canh chua thì còn gì xuất sắc bằng.
Cá thòi lòi kho tiêu
Thực tại, những món kho trong ẩm thực Việt Nam luôn có một sức lôi cuốn nhất định. Ví như quan tâm kỹ sẽ thấy, cứ hôm nào các mẹ, các chị chế biến món kho là hôm đó hao cơm rất nhanh. Cá kho tiêu cũng không hề ngoại lệ, phương pháp chế biến cũng khá thuần tuý
- Cá tươi rửa sạch có muối, cắt mắt, lọc ruột rồi để ráo bước
- Ướp thịt cá cộng các con phố, nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước cốt dừa, hành tím trong 60”. nếu như muốn thịt cá ngọt, thơm hơn thì lên ưu tiên kho trong nồi đất
- Trong thời kỳ kho nên cho thêm làm thịt mỡ, nước cốt dừa để món ăn không bị khô
- Nên tiêu dùng lửa vừa phải, đun riu riu cho tới khi nước cần cạn thì rắc hành lá vào là được
- Vớt ra đĩa và mời các thành viên ra cộng thường thức
10. Cá thòi lòi sắm, bán ở đâu uy tín tại Hà Nội, Tp Hcm?
Đây là một trong những đặc sản của vùng sông nước của khu vực Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… nếu như có cơ hội đi du lịch tới những địa phương này thì hãy tậu cá khô về khiến quà biếu cho người nhà và bạn bè nhé.
Hiện giờ, ở một số chợ hải sản chuyên đồ khô ở những thành phố miền bắc cũng đã bày bán tương đối rộng rãi cá leo cây
11. Cá thòi lòi giá bao lăm tiền 1Kg?
Dòng cá này mang mức tầm giá tương đối thích hợp mang mức sống của đại tất cả người dân . Cụ thể
- tầm giá cá tươi: giá thành dao động từ 130K- 150K/kg (Thông thường 1kg sẽ sở hữu khoảng 10 – 15 con).
- Giá sắm cá khô: ví như du khách ở xa thì với thể tuyển lựa sắm cá khô, không những thế giá tiền sẽ cao hơn gấp đa dạng lần, dao động trong khoảng 500K – 600K/kg
Trên đây là gần như thông báo về cái cá thòi lòi nổi tiếng xử Cà Mau, Bạc Liêu… Mong rằng, sau lúc tham khảo bài viết của chúng tôi bạn sẽ có thêm những gợi ý về những món ăn được chế biến từ loài cá đặc thù này.
