Từ lâu, cá phèn râu được biết tới là giống cá đặc sản của miền sông nước, bởi giết thịt cá ngọt lịm, chắc và mặn mòi. Vậy cá phèn râu sở hữu đặc điểm gì? Chúng được chế biến như thế nào? Hãy cùng vương quốc loài vật theo dõi bài viết dưới đây để sở hữu câu trả lời nhé.
1. Nguyên cớ của cá Phèn râu
Cá phèn râu được biết đến là 1 loài trong họ cá phèn, thuộc bộ cá vược. Loài cá này sinh sống tại những vùng nước chè hai, được mua thấy ở những miền nhiệt đới ẩm gió mùa.
Chúng sinh trưởng và tăng trưởng tại nơi giao trâm giữa vùng cửa sông, cửa biển. Xuất hiện nay khu vực Đại Tây Dương, thái hoà Dương.
2. Đặc điểm của cá Phèn râu
Cá phèn râu sở hữu hình dáng bên ngoài khá đặc biệt. thân thể thuôn dài, dẹp bên. Phần đầu nhọn, dài.
Loại tên cá phèn râu khởi hành trong khoảng hình dạng bên ngoài của chúng, đó là có 2 mẫu râu dài, màu đen vượt bậc ở hai bên viền mang.
Đôi râu này mang nhiệm vụ xúc giác, cảm nhận con mồi và động tĩnh xung quanh không gian.
Cơ thể chúng được bao phủ bởi lớp vảy tròn, mềm và ngắn. Vây lưng, vây bụng mỏng, cá sở hữu màu vàng.
Phần đuôi xẻ thùy, có màu vàng nhạt. Giống cá này thường sở hữu màu vàng đặc thù ở thân, vùng bụng màu trắng.
Cũng như phổ quát loài khác trong họ cá phèn, cá phèn râu sở hữu thể thay đổi màu sắc vảy dựa vào các biến đổi về hành động.
Cá phèn râu thường mang kích thước to hơn so với những loài cá khác trong họ cá phèn.
Lúc đạt tới độ tuổi trưởng thành, cá phèn râu thường có kích thước từ 10 – 18cm, khối lượng trong khoảng 300 – 600g.
Chúng thường ăn những loài sinh vật phù du, nhuyễn thể mang kích thước nhỏ để lớn mạnh và tăng trưởng.
3. Cá Phèn hồng sống ở đâu?
Cá phèn hồng thường sinh sống ở vùng với khí hậu nhiệt đới, nơi những khu vực nước chè hai. Chúng được tìm thấy nơi các cửa sông, cửa biển.
Ẩn mình trong các rạn san hô, đầm phá nơi bờ biển Ấn Độ Dương, thái hoà Dương, Vịnh Aden ,.. Và ở Việt Nam.
4. Bà bầu ăn cá phèn được không?
Cá phèn hồng với chất giết thịt dày, phổ biến thịt, ít xương. Thịt của chúng chứa phổ quát chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe.
Bao gồm: đạm, giàu iot, axit béo hòa tan, vitamin A, D, B2,.. Hợp chất omega – 3 và DHA cực tốt.
Với vai trò quan yếu trong sự xúc tiến vững mạnh trí não của trẻ con và tương trợ sức khỏe cho người cao tuổi thấp hơn.
Với những hợp chất này, cá phèn là 1 tuyển lựa thấp trong khẩu phần ăn của những bà bầu
Không những thế, lượng cá ăn hằng ngày cần phải tuân thủ theo quy định của bác sĩ, để đảm bảo đủ chất, đủ lượng cho sự phát triển của mẹ và bé.
5. Cá Phèn hồng làm cho món gì ngon
Cá phèn hồng là loại cá ngon, nạc và bồi dưỡng. do đó, nó được phổ biến chị em chọn lọc cho bữa cơm của gia đình mình.
Cùng điểm danh một số công thức chế biến món ăn từ cá phèn hồng ngon nhất ngày nay nhé.
Cá Phèn kho tiêu ớt
Nguyên liệu: Cá phèn hồng tươi, hành hoa, tỏi, hành lá, tiêu, ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, con đường,..
Bạn có thể sử dụng mật mía thay vì con đường để tạo nên mùi thơm, săn chắc giết mổ hơn nhé
Quy trình chế biến:
- Cá phèn sắm về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch, để ráo
- Sau ấy, tiến hành ướp cá với một chút đường, muối, tiêu, dầu ăn trong khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.
- Phi thơm hành, tỏi, cho vào nồi vừa ướp cá, rải đều lên bề mặt cá.
- Sau lúc hoàn tất thời kì ướp cá, cho nồi đựng cá lên bếp, thêm một tẹo nước và đun ở mức lửa vừa.
- Cho đến khi nước gần cạn thì nêm thêm một tẹo tiêu, gia vị cho vừa ăn.
- Rồi thêm ớt băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và món ăn hoàn tất.
Cá phèn rán
Nguyên liệu: Cá phèn tươi, sả, ớt, nước mắm, chanh và những loại gia vị thông dụng
Thứ tự chế biến:
- Cá phèn mua về, rửa sạch, đánh vảy. Rửa sạch chúng qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Sử dụng dao rạch vài đường lên thân cá, để khi ướp cá nướng sẽ thấm đều gia vị vào trong.
- Cá ướp với sả, ớt băm nhuyễn, muối, hạt nêm, bột ngọt và trộn đều. thời kì ướp cá phèn thường từ 20 – 30 phút trước khi nướng.
- Sau lúc ướp, cho cá lên chảo dầu chiên vàng giòn đều hai mặt. Chú ý lật cả đều tay, giảm thiểu làm cho cháy sả băm bám trên thân cá.
- Khi cá chín vàng, sả cũng vàng giòn màu cánh gián thì tắt bếp, gắp cá lên giấy chặm dầu.
- Món cá phèn chiên thường chấm có nước mắm, ăn kèm rau sống để cảm nhận vị ngọt, thơm đậm đà từ thịt cá.
Cá phèn nướng
Vật liệu cần có: Cá phèn tươi, ớt, sả, đường, hạt nêm,..
Trật tự chế biến:
- Cá phèn hồng tìm về, bỏ ruột, đánh vảy. Rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, để ráo.
- Sau đó, tiêu dùng dao, rạch 2 – 3 đường lên thân cá để thấm gia vị lúc ướp nướng.
- Để cá phèn nướng thơm, ngon thì tùy vào khẩu vị của gia đình để cho gia vị cho thích hợp.
- Cho vào ô chứa cá một chút muối, ớt xay nhuyễn, sả băm thật nhỏ, hạt nêm và một tí dầu ăn. Ướp cá từ 20 phút.
- Sau khi cá ướp xong, bạn sở hữu thể sử dụng que xiên để nướng cá bằng bếp than hồng (nếu không mang lò nướng).
- Lưu ý trở đều tay trong giai đoạn nướng, tránh làm cho cháy mặt cá, sả và lớp gia vị ướp.
- Lúc cá chín vàng đều 2 mặt, mùi thơm lan tỏa thì hoàn tất.
Cá phèn hồng sốt cà chua
Nguyên liệu: Cá phèn hồng tươi, cà chua, gừng, tỏi, bột bắp, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,…
Trật tự chế biến:
- Cá tìm về đánh vảy, Rửa sạch và để ráo.
- Sau đó ướp cá với tiêu, muối, dầu ăn và gừng thái sợi chỉ.
- Cho cá vào chảo dầu nóng chiên giòn, vàng đều hai mặt.
- Phi thơm tỏi, sau đấy cho Cà chua thái hạt vào trộn đều.
- Khi cà chua mềm, nhuyễn thì thêm một chút nước lọc vào, đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó, cho bột ngô vào khuấy đều.
- tiêu dùng đũa đảo qua giả dụ được hỗn tạp sốt sệt, sánh thì cho các cái gia vị vào.
- Bao gồm chút muối, tiêu, đường, bột ngọt. Khuấy đều được hổ lốn sốt hoàn thiện.
Sau đấy, bạn với thể cho cá trực tiếp vào chảo cất sốt. Hoặc cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên bề mặt cá. Món này ăn kèm có cơm nóng nhé.
6. Cá Phèn giá bao lăm tiền 1 con?
Cá phèn được phổ quát người ưa chuộng và mê say. Tùy vào từng mùa vụ, kích thước mà cá phèn được bán sở hữu những giá khác nhau. Trong đó:
– Giá tìm cá phèn 1 nắng là 250K/kg
– Giá cá phèn hồng tươi là 130 – 180K/kg
7. Tìm, Bán cá Phèn ở đâu tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh?
Cá Phèn cũng được nhập và bán rộng rãi nơi trên mọi miền của tổ quốc. Trong đấy, tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh, bạn mang thể tìm tậu loại cá này tại những khu chợ hải sản lớn
Trên đây là một số thông tin về giống cá phèn râu. hy vọng bài viết sẽ bổ ích cho bạn trong việc Nhận định về loại cá đặc biệt này.
