Cá măng loài cá được tìm thấy cả ở môi trường nước mặn và nước ngọt. Thịt cá măng không chỉ thơm ngon, cá măng còn rất thuận tiện chế biến thành những món ăn ngon. Để khám phá thêm phổ thông điều thú vị về loài cá măng, Các bạn hãy cùng chúng tôi phân tích nhé!
1. Cá măng là cá gì?
Cá măng có hai chiếc, một loại sống ở các vịnh biển và một cái cá măng sông (chuyên sinh sống ở vùng sông Đà).
phổ thông nơi còn gọi giống cá này là cá măng sữa, cá chua… Dưới đây là 1 số thông tin về loài cá măng được hầu hết bồ thích.
2. Khởi thủy của cá măng
Cá măng mang tên tiếng anh Milkfish, tên gọi kỹ thuật là cá Chanos chanos. chiếc cá măng được sắm thấy và đặt tên công nghệ vào năm 1775.
Cá măng thuộc họ cá Chanidae. Cá măng phân bổ ở khắp nơi trên thế giới, đặc thù là vùng biển nhiệt đới.
3. Đặc điểm của cá măng
Cá măng với thân hình tương đối to. 1 chú cá măng lúc trưởng thành sở hữu chiều dài chao đảo từ 0.5 – 1.5m, cân nặng thân thể của chúng dao động từ 5 – 12kg.
Có các trường hợp cá măng đồ sộ sở hữu thể lên tới 20 – 35kg.
Cá măng có thân hình thon dài và dẹt. Điểm đặc trưng của loài cá này là dẹt một bên bụng và 1 bên bụng tròn.
- Đầu của cá măng sở hữu kích thước cân đối so mang cơ thể của chúng.
- Phần mõm của cá măng khá tội phạm và tròn. Đôi mắt làng nhàng, không lồi được bao phủ bởi 1 lớp mỡ dày.
- Lỗ mũi của phương pháp sắp xếp cách thức xa nhau.
- mồm của cá nhỏ hơi hướng về phía trước, hàm của cá không có răng.
- Cá măng có một chiếc vây lưng nhỏ, khá giống hình tam giác.
- Cá có một vây bụng và 1 vây lỗ đít.
- Vây đuôi của cá được chia thùy sâu ở giữa, đuôi của cá măng rất giống với hình chim én.
Toàn bộ thân của cá măng được phủ bằng lớp vảy nhỏ, cứng và rất khó bị rụng. Thân cá măng với màu xanh lam nhạt hoặc màu xanh xám.
Ở giữa mình cá mang 1 con đường trắng bạc. Phần vây lưng, vây lỗ đít, vây bụng và vây đuôi của cá sở hữu màu đen.
4. Cá măng biển ăn mồi gì?
Cá măng là cái cá sở hữu thể ăn được cả động và thực vật, bên cạnh đó thức ăn ưa thích của chúng là thực vật.
Cá măng thường ăn những loại tảo (tảo lục, tảo khuê, những chất mùn hữu cơ), ngoài ra cá măng còn mang thể ăn những loài động vật giáp xác, côn trùng và những cái giun.
Cá măng nuôi, những người coi ngó với thể cho ăn thêm những mẫu thức ăn tổng hợp dạng viên.
Cá măng sở hữu tập tính ăn vào buổi sáng. Chúng thường kiếm ăn vào khoảng trong khoảng 7h tới 13 giờ chiều.
5. Cá măng sinh sản như thế nào?
Cá măng bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng đạt trong khoảng 4 – 6 tuổi. Hằng năm, chu kỳ sinh sản của cá măng bắt đầu từ khoảng tháng 4 cho đến tháng 5.
Mùa sinh sản của cá măng mang thể diễn ra rộng rãi lần trong năm. Khi đến mùa sinh sản, cá sẽ thiên cư về các nơi với độ mặn phải chăng và chúng thường đẻ vào lúc thủy triều lên.
6. Cá măng sống ở đâu?
Dựa theo không gian sống của cá măng, chúng ta có thể chia khiến 2 chiếc cá măng:
Cá măng biển: cá măng biển được phân bổ đa dạng ở khắp mọi nơi trên thế giới. mẫu cá măng phân bổ chủ yếu ở những hải phận thuộc Ấn Độ Dương và thái bình Dương.
phổ thông ở các nước Nam Phi, Nhật, Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Cá măng biển ở Việt Nam thường tập hợp ở những miền biển thuộc miền Trung từ Nha Trang vào đến Phan Thiết.
Cá măng nước ngọt (cá măng sông Đà): mẫu cá măng này là dòng cá măng sinh sống trong môi trường nước ngọt (phân bố cốt yếu ở khu vực sông Đà) hoặc trong môi trường nuôi nhốt.
Cá măng nước ngọt thường được nuôi trong các hồ cá xi măng.
Hồ cá xi măng phải được xây dựng và ngoài mặt ở ngoài trời những nơi thoáng mát, đảm bảo được vệ sinh của hồ để cá phát triển.
7. Ăn cá măng với tác dụng gì? Rẻ hay không?
Cá măng là loài cá sở hữu hương vị rất dễ ăn và đựng nhiều chất dinh dưỡng. Chính do đó chúng được dùng phổ quát trong những bữa ăn gia đình.
Dưới đây là một số tác dụng của loài cá măng.
Trị còi xương ở trẻ nhỏ
Theo như ý kiến của phổ thông người, thiếu canxi mới dân tới hiện tượng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, sắt và kẽm cũng là các chất đóng góp trong quá trình tăng trưởng vóc dáng của trẻ.
Chính do đó, những mẹ nên cho bé thường xuyên ăn cá măng, bởi trong thành phần của cá cất rộng rãi sắt và kẽm phải chăng cho sự vững mạnh của xương.
Làm cho đẹp da, vóc dáng săn chắc
Cá măng, thành phần của làm thịt cá cất vitamin E, A và các cái khoáng vật DHA và Omega – 3. Các hợp chất này hết sức phải chăng và giúp khiến sáng da, ngăn ngừa lão hóa da.
Đặc biệt, hàm lượng của cá măng đựng phổ thông protein và ít chất béo giúp cho thân thể luôn săn chắc và không bị thừa mỡ.
Ngăn ngừa cá bệnh can dự tới tim mạch
Trong thành phần giết thịt cá có cất đa dạng DHA và Omega – 3 và không đựng chất béo no. Lúc ăn cá măng giúp cho thân thể giảm lượng mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hiện tượng tắc mạch máu.
Trong khoảng ấy làm giảm chứng nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Ngăn dự phòng lão hóa và ung thư
Trong thành phần làm thịt cá với Selenium, thành phần này giúp nâng cao cường chất đề kháng. Tái hiện các chất chống oxy hóa, chống lại các tế bào gốc tự do (ngăn phòng ngừa ung thư gan và ung thư phổi).
Đối có đàn bà đang có thai và trẻ nhỏ
Thành phần Selenium trong giết thịt cá là 1 trong các chất tạo điều kiện cho sự lớn mạnh não bộ của thai nhi trong bụng mẹ.
Không chỉ sở hữu vậy, tinh chất này còn giúp bảo kê thai nhi tránh khỏi những dòng độc tố.
Selenium là thành phần chẳng thể thiếu trong giai đoạn chuyển hóa i-ốt, giúp ngăn ngừa căn bệnh bướu cổ và tăng cường hệ miễn nhiễm.
8. Cá măng nấu món gì ngon?
Cá măng là loài cá rộng rãi giết mổ, thịt chắc, thơm và rất đượm đà. Cũng bởi hương vị này, cá măng được phần lớn người tình thích.
Cũng trong khoảng đây, cá măng được chế biến thành toàn bộ món ăn khôn xiết thơm ngon và quyến rũ.
Cá măng nấu chua
Cá măng nấu chua món ăn thơm ngon và thanh mát.
Vật liệu chuẩn bị để chế biến cá măng nấu chua bao gồm: cá măng, cà chua, quả sấu, hạt nêm, nước mắm, hành lá, thì là và mùi tàu.
Cách chế biến cá măng nấu chua rất đơn thuần.
- Cá măng làm cho sạch cắt khúc vừa ăn và ướp cộng chút hạt nêm.
- Cà chua và sấu đun mềm trong nước, khi nước sôi thì cho cá vào nấu.
- Lúc cá sắp chín nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
- sắp tắt bếp cho thêm hành lá, thìa là và mùi tàu vào canh cho thơm.
- Canh cá măng nấu chua sẽ ngon hơn khi ăn hot và ăn kèm cùng sở hữu rau sống.
Cá măng kho
Cá măng kho cũng là món ăn được tất cả bà nội trợ lựa chọn để chế biến.
Nguyên liệu để chế biến món ăn: cá măng tươi, quả sấu (có thể tiêu dùng me chua), ớt, giềng, nước hàng, nước mắm và dầu ăn.
- Cá măng khiến cho sạch, để ráo nước rồi đem ướp cộng sở hữu những gia vị.
- Nên ướp cá từ 30 phút để cá ngấm gia vị rồi mới đem đi kho.
- Khi nước cá vừa sôi thì nên giảm nhỏ lửa.
- Tiếp tục kho từ 4 – 5 tiếng rồi mới tắt bếp.
Cá măng kho khi thưởng thức, Cả nhà sẽ cảm nhận được vị ngọt – ngậy đậm đà của giết cùng vị chua thanh cực kỳ hấp dẫn.
Cá kho măng ăn kèm cùng có cơm trắng nóng hổi sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Cá măng rán giòn
Cá măng cừu giòn là 1 trong các món ăn thuần tuý, dễ khiến và tẩm bổ. vật liệu cần chuẩn bị: cá măng, chút bột canh, tỏi, ớt và dầu ăn.
- Cá măng làm cho sạch để nguyên con.
- Sau đó ướp cộng những cái gia vị khoảng 15 phút (sả – ớt nên xay nhuyễn).
- Lúc cá ngấm gia vị mới đem đi rán.
- Lúc cừu không nên bật lửa quá lớn (như vậy sẽ làm cho phần giết mổ bên trong cá chưa chín mà phần da cá đã bị cháy).
- Cá măng cừu giòn chấm cùng mắm tỏi ớt sẽ hấp dẫn hơn.
Lẩu cá măng chua cay
Cá măng là một trong các nguyên liệu được đầy đủ người tuyển lựa để nấu lẩu. Lẩu cá măng sâu cay mà thưởng thức vào mùa đông thì hết sức lý tưởng.
Từng miếng cá măng trắng được nhúng trong nồi nước lẩu chua – cay vô cùng hấp dẫn.
Khi ăn, Anh chị có thể cảm nhận được vị ngọt mặn mòi – thịt cá mềm thơm quyện cộng mang chút cay nồng của ớt vô cùng hấp dẫn. khi ăn lẩu cá măng.
Anh chị em sở hữu thể ăn kèm cùng một số các rau thanh mát, sẽ giúp món ăn không bị ngấy và cảm thấy nóng trong người.
Ngoài cá món ăn trên, Anh chị em mang thể tham khảo thêm 1 vài cách thức nấu: cá nấu măng, cá măng hấp, nấu cháo….
Cá măng nướng
Cá măng nướng là 1 trong các món ăn hết sức nức danh của khu vực thượng nguồn sông Đà, đặc biệt là tại khu du hý Thung Nai – Hòa Bình.
Có hương vị thơm ngon, chắc làm thịt cùng với vị giòn rụm của da cá sau lúc được nướng chín, chắc chắn, món cá này sẽ làm cho bạn không thể nào quên.
Ngoài ra, không cần phải tới vùng sông Đà xa xăm, bạn vẫn mang thiết chế biến món cá măng nướng thơm ngon ngay tại nhà ấy.
Vật liệu của món ăn này bao gồm: Cá măng, than hoa, ớt bột, các gia vị cần thiết.
Thứ tự chế biến món cá măng nướng:
+ Trước hết, bạn cạo vảy, làm cho sạch cá, để ráo nước và tiêu dùng dao sắc khứa dọc lên thân cá để gia vị thấm thuận tiện hơn.
+ Ướp cá mang ớt bột, muối, tiêu,… khoảng 20 phút tới lúc ngấm đều.
+ Rút cuộc, bạn đem cá lên nướng trên than hoa tới lúc vàng đều cả hai mặt thì bỏ ra thưởng thức cùng mang nước mắm tỏi ớt.
Lẩu cá măng chua
Lẩu cá măng chua là món ăn vô cùng thích hợp vào những dịp hội ngộ bạn bè, hay ngay cả những lúc cả gia đình quây quần bên nhau trong dịp cuối tuần hay các ngày lễ tết.
Để chế biến món ăn hết sức thơm ngon, quyến rũ này, bạn cần chuẩn bị các vật liệu bao gồm: Cá măng, cà chua, sả, chanh, tỏi băm, hành tím băm, sa tế, hành tàu, bún tươi.
Thứ tự để mang 1 nồi lẩu cá măng chua:
+ Bắc nồi tới khi nóng già thì đổ dầu và xào những nguyên liệu bao gồm: Hành, tỏi, sa tế. Sau đấy, bạn cắt cá khiến 4 rồi xào chung có những vật liệu trên.
+ Khi cá đã khởi đầu mềm, bạn đổ khoảng 2 lít nước cùng mang một vật liệu như dăm, cà chua,… và bắt đầu đun nước lèo lẩu.
+ Lúc nồi nước đã bắt đầu sôi, bạn đun nhỏ lửa rồi cho đầu cá vào, cùng với đó là những nguyên liệu như sa tế, sả, nước cốt chanh, các loại gia vị cấp thiết rồi tắt bếp.
+ Rốt cục, bạn dọn nồi lẩu ra bàn, cho 1 ít cần tàu, hành tím lên bề mặt và thưởng thức cùng có rau sống, bún.
9. Mua, Bán Cá măng ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Cá măng biển là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao và cũng là mẫu cá chuyên để xuất khẩu. Chính bởi thế, độ rộng rãi của loài cá này khá cao.
Ngoài ra, vì loài này sống khi không nên chỉ lúc vào mùa cá Cả nhà mới mang thể tìm được.
Cá măng nước ngọt, mẫu cá này thường được nuôi tại những hồ xi măng hoặc những đầm.
Chính bởi vậy, đa số thời điểm trong năm Anh chị đều với thể tiện lợi đặt sắm những chú cá măng thơm ngon và quyến rũ.
Muốn tìm cá măng tươi ngon, Cả nhà mang thể đến các chợ hải sản, siêu thị hoặc các trang mạng chuyên sản xuất hải sản tươi sống.
10. Cá măng giá bao nhiêu tiền 1kg?
Cá măng sở hữu trị giá kinh tế hơi cao, mức mức giá của chúng cũng cao hơn so sở hữu một số loài cá khác.
Thông thường, 1kg cá măng sẽ sở hữu giá nghiêng ngả khoảng 220 – 300 nghìn đồng/kg.
Kế bên cá măng tươi sống, Anh chị mang thể tậu cá măng một nắng cũng với mức giá tiền tương đương.
Cá măng một nắng nghiêng ngả trong khoảng 240 – 260 ngàn đồng/kg.
Trên đây là hồ hết thông báo về loài cá măng – đặc sản miền sông nước. Để biết thêm thông tin về những loài cá khác, Anh chị em đừng quên theo dõi những bài viết sau của chúng tôi nhé!
