Cá khế có giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế cao. hiện giờ cá khế là 1 trong các món ăn hấp dẫn ở Việt Nam. Không những vậy nghề nuôi cá khế còn là 1 trong những nghề chính của phổ thông người dân ở các tỉnh ven biển.
1. Nguồn gốc của cá khế
Cá khế là một trong các loài thuộc họ cá khế, theo truyền thống thì cá khế được xếp chung có bộ cá Vược.
Họ cá khế sở hữu số lượng to ở đại dương hiện giờ con người đã nhận diện được khoảng 148 loài thuộc 30 chi khác nhau.
Cá khế mang 3 mẫu thường được đề cập đến đấy là cá khế vằn, cá khế sáu sọc, cá khế vây vàng,… mỗi cái cá khế sở hữu những đặc thù khác nhau.
2. Đặc điểm của cá khế
Cùng thuộc họ cá khế nên cá khế có đặc điểm chung là di chuyển nhanh và là động vật ăn giết mổ. Không những thế, cá khế mang 3 loại khác nhau với các đặc điểm nổi bật riêng biệt.
Cá khế vằn là loài cá biển to chúng sở hữu phần vây bao vòng quanh màu vàng. khi mà đó thân của chúng có các vằn đen trắng xen kẽ nhau giống như bộ lông của của con ngựa vằn.
Đây chính là lý do mà loài cá này với tên là cá khế vằn.
Cá khế sáu sọc hay còn gọi có chiếc tên là cá háu 6 sọc, chúng mang thân hình dài và lớp vảy màu bạc, bụng màu trắng, lưng màu xám.
Một đặc điểm dễ nhận diện ở mẫu cá này đấy chính là mắt của chúng lớn và phía trên mắt có một vết đen nhỏ.
Cá khế vây vàng hay còn được biết đến với loại tên là cá vẩu. cơ thể chúng được bao phủ bởi 1 màu trắng bạc và mang các điểm thường xuyên tối.
Không những thế, khi cá đực trưởng thành thì thân thể chúng có thể chuyển sang màu đen hoàn toàn.
3. Tập tính sinh sản của cá khế
Cá khế có tập tính sinh sản hơi rộng rãi bởi cá khế không chỉ có 1 mẫu mà chúng mang rất nhiều cái khác nhau.
Cá khế vằn khởi đầu mùa sinh sản của mình vào các tháng có khí hậu ấm thường ngày chúng sở hữu đa dạng mùa sinh sản trong một năm theo từng chu kỳ.
Khi sinh sản cá khế sẽ đẻ trứng cạnh những rạn san hô vào ban đêm.
4. Hướng dẫn bí quyết nuôi cá khế
Cá khế là một trong các loài cá nước ngọt với giá trị kinh tế và trị giá dinh dưỡng cao đặc thù là cá khế vằn.
Trong các năm cách đây không lâu nuôi cá khế vằn là môi hình chăn nuôi vững mạnh nhất ở các thức giấc ven biển của Việt Nam.
Cá khế ăn gì?
Thức ăn của cá khế cốt yếu là các mẫu cá con và động vật nhuyễn thể.
Cá khế dùng hàm của mình căng ra để hút thức ăn từ môi trường nước biển, dưới cát hoặc trong các rạn san hô.
Bể nuôi cá khế
Có thể tiến hành nuôi cá khế trong các bể xi măng hoặc những lồng nuôi. lúc vun đắp bể xi măng để nuôi cá khế thì bạn cần phải chú ý những điều sau:
- Có thể tiêu dùng bể xi măng hoặc lồng nuôi để nuôi cá khế
- Lúc xây dựng bể xi măng thì bà con nông dân cần phải đặc biệt lưu ý tới việc đặt máy thở oxy cho cá ở dưới đáy bể trong công đoạn vun đắp
- Cần phải lưu ý chế độ ăn hợp lý cho cá khế trong suốt quá trình nuôi nên cho cá khế ăn khoảng 4 lần/ngày.
Phòng bệnh cho cá khế
Cá khế là một trong những loài cá có sức đề kháng thấp trong quá trình nuôi chưa thấy có dấu hiệu bệnh của cá khế.
Bên cạnh đó, cần phải lưu ý đến việc quản lý môi trường để tránh lượng thức ăn dư thừa trong bể nuôi quá nhiều. Sẽ gây tác động tới môi trường sống của cá khế.
5. Cá khế khiến cho món gì ngon?
Cá khế là một trong những loài cá phổ quát ở lãnh hải Việt Nam, cá khế có giết thịt trắng thơm béo, không mang xương dăm. Dưới đây là các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá khế mà bạn với thể làm ngay tại nhà.
Cá khế kho tộ
Cá kho là một trong các món ăn thân thuộc của người Việt Nam đặc thù là người Bắc. Chắc hẳn, bạn cũng đã được nếm thử những món cá kho hấp dẫn đậm hương vị đồng quê trong khoảng những loài cá nước ngọt.
Bên cạnh đó, nếu bạn được 1 lần ăn thử cá khế kho tộ bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị rất riêng của món cá kho từ biển cả.
- Bước 1: vật liệu chính để làm món cá khế kho tộ: ớt xanh, dầu hào và những gia vị khác
- Bước 2: khiến cho sạch cá khế bằng phương pháp khiến sạch vảy, mẫu bỏ phần ruột trong bụng. Sau đấy, rửa sạch bằng nước lạnh cho thịt cá hết nhớt.
- Bước 3: Cắt khúc cá khế sau đó cho vào nồi kho để nêm nếm gia vị
- Bước 4: Xếp từng khúc cá khế vào trong nồi kho. không nên xếp trồng cá khế lên nhau vì lúc chín chúng dễ bị nát
- Bước 5: Đặt nồi cá lên bếp để kho.
- Bước 6: lúc cá khế kho tộ đạt tới độ mềm như bạn mong muốn thì sở hữu thể tắt bếp và ăn cộng với cơm hot.
Canh chua cá khế
Canh chua cá khế không chỉ là món ăn hấp dẫn mà có cất phổ quát chất dinh dưỡng rẻ cho cơ thể. Dưới đây là phương pháp chế biến canh chua cá khế thuần tuý mà bạn với thể thực hiện ngay tại căn bếp tại nhà.
- Bước 1: Chuẩn bị vật liệu nấu canh chua cá khế gồm mang cá khế khiến cho sạch và cắt khúc, cà chua, khế chua hoặc sấu chua, mẻ cơm, hành lá, thìa là và các gia vị khác.
- Bước 2: cừu qua thịt cá khế sau khi đã được khiến cho sạch
- Bước 3: thịt cá khế sau khi rán qua dầu cho vào nồi cộng với cà chua thái miếng, khế chua dập nát thái miếng
- Bước 4: Thêm nước lã vừa đủ ăn sau đó đặt nồi lên bếp đun to lửa
- Bước 5: lúc canh sôi thì nêm nếm thêm gia vị gồm đường, bột ngọt, muối ăn.
- Bước 6: rốt cục cho hành lá và thì là cắt khúc vào đun vừa sôi thì tắt bếp. không nên đun sôi quá lâu sẽ khiến hành và thì là bị nát.
Cá khế om dưa
Dưa luôn là nguyên liệu được phổ quát bà nội trợ tuyển lựa để nấu các món ăn trong khoảng cá cho gia đình nhỏ của mình.
Không chỉ là nguyên liệu hấp dẫn lúc nấu những món ăn trong khoảng cá nước ngọt mà những món ăn từ cá biển cũng không thể thiếu hương vị của dưa chua.
Cá khế om dưa là một trong những món ăn quyến rũ được chế biến trong khoảng từ dưa chua mà bạn nên thử 1 lần.
- Bước 1: Chuẩn bị làm thịt cá khế tươi khiến sạch cắt khúc, dưa chua, cà chua, hành lá, rau thìa là và các gia vị khác.
- Bước 2: rán giết cá khế trong chảo dầu nó cho tới lúc giết thịt vàng đều
- Bước 3: Gắp cá ra khỏi chào dầu cho dưa chua cộng cà chua vào xào qua
- Bước 4: Sau khi dưa chua quắt lại thì cho làm thịt cá khế vào. Bổ sung thêm một chút nước và gia giảm gia vị gồm trục đường, nước mắm, bột ngọt, muối ăn cho vừa ăn
- Bước 5: Đun cho đến lúc nước sốt cá sệt lại thì cắt hành lá và thì là rải lên trên.
- Bước 6: Gắp cá khế ra đĩa để thưởng thức.
6. Cá khế giá bao nhiêu tiền là phải chăng nhất?
Hiện nay trên thị phần cá khế sở hữu giá giao động khoảng 180K cho đến 200K/kg.
Bạn có thể chọn sắm cá khế tươi sống hoặc cá khế đông lạnh tại phổ biến siêu thị lớn trên cả nước.
7. Mua cá khế ở đâu tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh?
Cá khế mang 2 chiếc tươi sống và đông lạnh. Đối với cá khế đông lạnh bạn nên mua tìm tại các shop bán hải sản uy tín tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Không những thế, bạn có thể tậu cá khế đã qua chế biến tại phổ thông siêu thị lớn.
Mong rằng, bài viết này phân phối cho bạn được những tri thức cơ bản nhất mà bạn có thể tham khảo khi nuôi cá khế hoặc chế biến các món ăn từ cá khế.
