Cá hố là dòng tên không còn hơi xa lạ đối có đa dạng người dân Việt Nam. Ngoài ra, ví như người nào đã từng thưởng thức làm thịt của loài cá này thì thường rất khó quên được hương vị của chúng. Chuyên mục bữa nay của chúng tôi sẽ giới thiệu tới Anh chị các thông tin cụ thể nhất.
1. Cá hố là cá gì
Cá hố là chiếc cá biển tương đối nhiều tại những lãnh hải thuộc miền Trung nước ta. Chúng không chỉ được tiêu thụ ở trong nước mà được xuất khẩu đi đông đảo quốc gia.
Cá hố là mẫu cá thuộc họ cá Trichiuridae có tên tiếng anh là Trichiurus muticus, vốn là loài có xương sống. Cá được tìm thấy lần đầu vào năm 1758, phân bố chính yếu ở khu vực châu á.
Một số vùng còn gọi chúng mang mẫu tên cá đao, cá hố đầu rộng.
2. Đặc điểm cá hố
Cái cá này mang thân hình dẹt, dài, không với vảy, sắp giống có hình dáng của chiếc thắt lưng quần. Khi tới tuổi trưởng thành với thể dài trong khoảng 60 cho đến 90cm, toàn thân cá với 1 màu ánh bạc rất cá tính.
Cá biệt, với những con đồ sộ kích thước có thể nặng trong khoảng 5 – 10kg, chiều dài khoảng 2m.
- Phần đầu cá nhỏ, miệng rộng, nhọn và khá nhô ra phía trước.
- Phần miệng cá rộng, nhiều răng (bao gồm cả răng nhỏ và răng to phân bố đều ở cả 2 hàm).
- Phần vây lưng rất dài, mềm, tất cả bao trùm cả thân của cá
- Phần vây đuôi, ngực của cá khá mỏng, ngắn, nhỏ màu xám xanh
3. Cá hố ăn gì?
Cá sinh sống ở tầng nước đáy của biển, thường sở hữu tập đi đi kiếm ăn vào ban đêm. khi trời sáng chúng sẽ bơi lên tầng nổi để kiếm ăn.
Thức ăn của loài cá này hơi phổ quát, chúng sở hữu thể ăn tôm, cá nhỏ, mực, các loài vi sinh vật, những sinh vật phù du, bọ gậy sinh sống trong môi trường nước…..
4. Cá hố sống ở đâu?
Cá xuất hiện nhiều nhất ở khu vực châu Á, đặc biệt là tại Việt Nam và Trung Quốc. Chúng thường được tuyển lựa để xuất khẩu sang những thị phần Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
Tại Việt Nam, bạn với thể bắt gặp chiếc cá này ở các lãnh hải thuộc khu vực miền Trung. Địa điểm phân bổ thường trải dài trong khoảng Quảng Bình cho đến Quy Nhơn, Quảng Ngãi.
Mùa sinh sản của cá bắt đầu từ tháng 6 – 10 âm lịch hàng năm, chúng với thể đẻ được khoảng 130 nghìn trứng/mùa. Trứng cá sau khi đẻ sẽ trôi nổi trên mặt nước và nở thành cá bột sau khoảng 3- 6 ngày
Vì thời khắc sinh sản của cá hố vào khoảng tháng 10 âm lịch nên thời gian đánh bắt sẽ trong khoảng tháng 12 – tháng 3 năm sau.
5. Cá hố làm món gì ngon?
Cá hố giết thịt mỏng, ít xương, có hương vị đằm thắm nên thường được người dân Nhật Bản và Hàn Quốc ưa thích. làm thịt cá với thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Cá hố kho nghệ
Thành thật mà đề cập thì đây là 1 món ăn dân giã, mang đậm hương vị quê hương. Bên cạnh đó, để chế biến cho ngon và không còn vị tanh thì chẳng phải là chuyện thuần tuý. Nếu như bạn cũng đang trong hiện trạng này thì hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây của vương quốc loài vật nhé.
- Nguyên liệu: Cá tươi, sả, ớt, nghệ, hành tím, ớt, gừng cộng các chiếc gia vị phổ biến khác
- Cá sau khi mua về cần bỏ đuôi, vây, răng và nội tặng để không bị đắng
- Tiến hành xát muối lên thân cá để dòng bỏ phần nhớt cũng như mùi tanh
- Ướp cá cùng ớt, nghệ, hành tím, hạt nêm, nước mắm, mì chính…. trong khoảng 30 phút
- Nên đặt trong hộp nhựa bọc kính để đảm bảo độ tươi và mức độ ngấm của giết mổ cá
- Đun chảy 3 muỗng tuyến đường rồi đổ ra 1 chiếc bát nhỏ
- Phi thơm hành tỏi rồi rán sơ đều hai mặt của cá
- Đổ nước dừa vào bát ướp cá trong tủ lạnh để tạo vị thơm rồi rửa sạch
- Đặt cá vào nồi kho rồi cho thêm nước màu, gừng, riềng và nước cốt dừa vào
Nên kho ở lửa nhỏ cho đến lúc nước gần cạn thì điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị những thành viên trong gia đình.
Cá hố nướng
Trong những ngày mưa lạnh mà được thưởng thức một xiên cá nướng thơm ngon, chắc giết thịt được coi là niềm hạnh phúc của đa số người. Không chỉ vậy, món ăn này còn rất thích hợp trong các bữa tiệc, bạn với thể quây quần cùng gia đình, người thân hay bạn bè.
- Nguyên liệu: Cá tươi, hành lá, gừng, tỏi, rượu trắng, nước sốt, gia vị thiết yếu.
- Rửa sạch cá, chặt thành từng khúc nhỏ và ướp cùng những dòng gia vị như: muối, hạt tiêu, ớt…
- Ướp cá từ 15 phút sao cho các vật liệu thấm đều.
- Rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, ớt rồi băm nhuyễn và trộn cộng nước mắm.
- Đặt giấy bạc lên khay, xoa một lớp dầu mỏng và xiên cá vào que.
- Đổ hẩu lốn đã được băm nhỏ lên thân cá và nướng tới lúc vàng đều hai mặt là có thể thưởng thức.
Cá hố nấu canh chua
Canh chua được xem là món dễ ăn, giúp xua tan cảm giác chán ăn, đặc trưng thích hợp cho bữa cơm vào những ngày hè oi bức, oi ả. Cá nấu canh chua cũng không nằm ngoài quy luật đó.
Chắc chắn, vị chua của dứa, vị thơm ngon của cá sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu, giảm được cảm giác nóng nực một cách thức hiệu quả đó.
- Nguyên liệu bao gồm: giết thịt cá, dứa, cà chua, rau mùi, hành tím, dầu ăn, muối, gia vị cấp thiết.
- Cá rửa sạch, rạch bụng, lọc bỏ phần ruột và chặt thành từng khúc.
- Dứa gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cà chua bổ làm cho 4, hành lá cắt khúc.
- Phi hành tím băm nhỏ và xào khế khoảng 5 phút.
- Đổ 2 lít nước vào đun sôi rồi thả cá, cà chua, dứa vào và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- lúc cá đã chín đến, múc ra bát, thả lá ngò, hạt tiêu vào để món ăn quyến rũ hơn.
6. Mua, Bán Cá hố ở đâu tốt nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Loài cá này xuất hiện chủ yếu ở khu vực miền Trung nhưng đã và đang được vận tải tới toàn bộ những thành thị khác để tiêu thụ.
Chính do đó, dù bạn đang ở Hà Nội, HCM hay bất kỳ thành thị nào khác cũng đều có thể tiện dụng đặt tìm online trên các Group, Fanpage kinh doanh hải sản.
7. Cá hố giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Có lẽ do số lượng cá thể hơi to nên giá tiền khá rẻ, thích hợp với trạng thái tài chính của số đông người. Thường ngày, chúng được chia thành 2 dòng cá khô và cá tươi, tầm giá ít phổ quát sẽ với sự chênh lệch. Cụ thể:
- Cá tươi: 160 ngàn đồng/kg
- Khô cá: 300 nghìn đồng/kg.
Trên đây là đa số thông báo vắn tắt về loài cá hố – một trong các loài hải sản có trị giá xuất khẩu cao tại nước ta. Để biết thêm thông báo về các loài cá khác hãy truy cập vào Webiste reviewviet247.com mỗi ngày nhé
