Cá bông lau là một cái cá da suôn sẻ sắp giống sở hữu cá dứa và cá ba sa. Chính vì điều này đã nhiều người dễ bị nhầm lẫn. Hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây để khám phá và biết cách nhận diện những loại cá này.
1. Cá bông lau là cá gì?
Cá bông lau (cá bông lau) là loài cá da suôn sẻ mang giá trị kinh tế cao thường được nuôi ở khu vực ĐBSCL.
Cá bông lau trong khoảng lâu đã trở thành đặc sản của vùng đất này, những ai đã từng đặt chân tới đây đều muốn thưởng thức dù chỉ 1 lần.
2. Nguồn gốc của cá bông lau
Cá bông lau là 1 giống cá thuộc chi cá tra, chúng được mua thấy và biểu thị bởi Fang và Chaux vào năm 1949.
Cá bông lau là loài cá được nuôi phổ quát ở khu vực Đông Nam Á, đặc thù là khu vực sông Mê Kông.
Đây là 1 trong các cái cá thương phẩm sở hữu trị giá kinh tế cao.
3. Đặc điểm của cá bông lau
Cá bông lau với đặc điểm cơ thể sắp giống có cá tra bần (cá dứa). Đây là mẫu cá da trơn tuột và không có vảy, khi trưởng thành, chiều dài cơ thể cá có thể lên đến 1.2m và cân nặng khoảng 14kg.
- Cá sở hữu phần đầu nhỏ và khá dẹt về hai bên..
- Miệng của cá sở hữu hình trạng nón và hơi rộng và tròn khi trưởng thành
- Cá bông lau mang hai đôi râu dài được bố trí ở gần mép của cá.
- Loài cá này sở hữu đôi mắt tròn và nhỏ hơn so với tỷ lệ đầu của chúng.
- Phần bụng của cá hơi thuôn, không bị phình như cá dứa.
- Vây lỗ đít mềm và trải dài tới sắp sát đuôi cá.
Phần mặt ngang sở hữu màu trắng sáng, càng gần bụng sẽ chuyển sang màu trắng sữa. các vây của cá thường với màu xanh đen và 1 số vây tương đối với sắc đỏ.
4. Cá bông lau ăn gì?
Thức ăn đam mê của loài cá này thường là những sinh vật thân mềm, động vật giáp xác như tôm, tép, các loại cá nhỏ, bùn bã hữu cơ cùng cá sinh vật thủy sinh.
Ngoài các thức ăn nói trên bạn sở hữu thể cho cá ăn thêm 1 số cái thức ăn tổng hợp dạng hạt hoặc thức ăn được khiến cho trong khoảng ốc xay và ngô xay nhỏ.
5. Sinh sản ở cá bông lau
Cá bông lau là dòng cá đẻ trứng và có tập tính di trú khi tới mùa sinh sản. Mùa đẻ trứng phổ quát nhất của loài cá này là từ tháng 5 cho đến cuối tháng 8.
Trung bình, cá bông lau có thể đẻ được vài chục ngàn trứng/mùa và tỷ lệ nở khoảng 50 – 60%.
6. Cá bông lau sống ở đâu?
Giống cá này sống chủ yếu ở những khu vực sông to. Ngoài ra, vì chúng có tập tính thiên di lúc sinh sản nên sở hữu thể thích nghi phải chăng ở môi trường nước lợ và nước mặn.
Cá bông lau thường được sắm thấy ở khu vực châu Á, nhiều nhất là ở khu vực Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cá được sắm thấy rộng rãi ở sông Cần Giờ và khu vực sông Hậu.
7. Phân biệt cá bông lau và cá dứa (cá tra bần)
Có thể kể, cá bông lau và cá dứa là 2 loài cá thuộc họ cá tra dễ gây nhầm lẫn nhất. Chính do vậy, ngay sau đây chúng tôi sẽ đưa ra các mẹo để Anh chị em có thể tiện lợi phân biệt 2 giống cá này.
Tên gọi:
Tên gọi của hai loài cá này cũng có các sự khác nhau. 1 loài là bông lau và một loài cá dứa. Cá bông lau sở hữu tên khoa học là Pangasius krempfi, còn cá dứa (tra bần) với tên là Pangasius kunyit).
Màu sắc:
Đặc điểm về màu sắc chính là cách thuần tuý để bạn với thể dễ dàng phân biệt, hai loài cá này cộng thuộc họ cá tra nên dạng hình của chúng với nhiều nét tương đồng. Dưới đây là 1 số điểm khác.
+ Cá bông lau:
Phần da trắng và mịn, lúc có ánh nắng mặt trời chiếu vào sẽ với màu ánh vàng lên rất đẹp.
Phần vây lưng của cá bông lau thường với màu xanh đen. Vây đuôi của của chúng mang màu vàng, dị biệt hẳn so có màu sắc của cá.
+ Cá dứa (cá tra bần):
thân thể có màu xám hơn so mang cá bông lau, cùng với đấy là phần vây đuôi màu vàng xanh, vây lưng màu xanh đen.
Chất lượng giết của cá:
Cá dứa có phần giết thịt ngọt, thơm và đậm đà hơn nên giá tiền giống cá này thường cao hơn cá bông lau.
8. Tác dụng của cá bông lau
Cá bông lau là loài cá sở hữu phổ biến chất dinh dưỡng cực kỳ thấp cho sức khỏe của con người. Trong thịt của cá đựng tất cả protein, chất đạm, DHA, giàu khoáng chất và cung cấp phần lớn sắt.
Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng trong làm thịt cao nên loài cá này còn được mệnh danh là “nhân sâm nước”.
Đặc thù, cá bông lau còn là thực phẩm giúp đẩy lùi lão hóa, cải thiện khả năng ghi nhớ ở người cao tuổi, tốt cho các người bị suy nhược, trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng, đàn bà đang mang thai, người gầy ốm và kén ăn.
9. Cá bông lau nấu món gì ngon?
Cá bông lau là 1 trong những chiếc cá được rộng rãi ý trung nhân thích. thịt cá rất thơm, mềm rất ngậy, đặc biệt là rất ít xương.
Dưới đây là 1 số món ăn quyến rũ được chế biến trong khoảng cá bông lau.
Cá bông lau kho tộ
Lúc nhắc đến những món ăn được chế biến từ cá bông lau, vững chắc không thể bỏ qua món cá bông lau kho tộ vô cùng hấp dẫn.
Tùy từng khẩu vị và từng vùng miền sẽ mang những phương pháp kho khác nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ đưa ra một vài cách kho cá ngon.
Cá bông lau kho tiêu:
Cá bông lau kho tiêu là món ăn đặc sản của người miền Trung và miền Nam bộ.
vật liệu để chế biến món ăn này gồm có: cá bông lao, hạt tiêu xay và tiêu nguyên hạt, ớt, nước mắm và nước màu.
- Để kho cá ngon thì bạn cần khiến sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Sau đấy, đem ướp cá cùng sở hữu các dòng gia vị.
- Vì thịt cá cá có khá nhiều mỡ nên khi kho không cần phải cho thêm dầu.
- Cá chỉ cần kho khoảng 3 tiếng đến lúc làm thịt khô là được
Cá bông lau kho thơm:
Cá bông lau kho thơm là món ăn đặc biệt của người dân miền Nam. Kiểu kho này vừa làm cho giảm mùi tanh của cá, vừa nâng cao thêm hương vị cho món ăn.
Cá bông lau kho thơm vững chắc chẳng thể thiếu cá bông lao, gừng, ớt, thơm (quả dứa), nước hàng và nước mắm.
- Cá cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Dứa gọt vỏ và cắt thành từng miếng rồi đem ướp cộng những chiếc gia vị.
- Cá nên ướp khoảng 20 phút rồi thêm nước.
- Kho từ 3 – 4 tiếng có lửa nhỏ là với thể thưởng thức.
Cá bông lau kho riềng:
Kiểu kho này hơi đơn thuần và thường được người dân miền Bắc vận dụng. Cá sau thời gian kho sẽ không bị tanh, làm thịt rất mềm
Nguyên liệu: cá bông lau, riềng xay nhỏ, quả sấu, ớt tươi, nước mắm và nước hàng.
- Thịt cá sau làm sạch sẽ cắt thành từng khúc nhỏ.
- Sau đó, đem ướp sở hữu những loại nguyên liệu trong khoảng 20 phút rồi đem đi kho.
- Cá nên kho có lửa nhỏ để đảm bảo gia vị được ngấm đều vào giết mổ cá hơn.
Cháo cá bông lau
Đây là món ăn cực kỳ rẻ cho sự tăng trưởng của trẻ nhỏ. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá bông lau lọc hết xương, gạo, hành khô, dầu ăn, xương heo, bột nêm và hành lá.
- Ninh xương heo khoảng 3-4 tiếng, lấy nước để nấu cháo
- Trong khi nấu cháo, Cả nhà luộc qua cá bông lau.
- Tách cá thành từng miếng nhỏ và xào cùng mang hành khô và bột nêm
Lúc thưởng thức, bạn chỉ cần cho cháo vào bát và cho thêm giết cá, hành là sở hữu thể thưởng thức được. Nếu như là trẻ nhỏ thì bạn nên xay nhuyễn cá và cháo cũng như chơi tiêu dùng bột nêm.
Canh chua cá bông lau miền Nam
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách thức nấu canh chua cá bông lau kiểu miền Nam thơm ngon nhất.
Vật liệu cần chuẩn bị: Cá bông lau, dứa (trái thơm), cà chua, dọc mùng, ớt, đậu bắp, hạt nêm, nước mắm, hành và mùi.
- Thịt cá làm cho sạch, cắt khúc vừa ăn và ướp cùng sở hữu hạt nêm và ớt để nâng cao hương vị và giảm mùi tanh.
- Cắt nhỏ dứa vào cà chua rồi đem xào chín, thêm nước và đun sôi.
- Lúc nước sôi thì bạn cho cá bông lau vào nấu cùng
- Khi cá gần chín thì bạn cho thêm dọc mùng và đậu bắp cộng các loại rau thơm vào nấu kèm.
Canh chua cá bông lau ngoài vị ngọt đậm của cá thì bạn với thể cảm nhận được vị chua và thơm của dứa, vị thanh mát của các cây rau ăn kèm.
Kế bên những món ăn nói trên, cá bông lau còn được sử dụng để nướng, nấu lẩu, kho có rau răm, om chuối và cừu xù.
10. Mua, Bán Cá bông lau ở đâu tại Hà Nội, Tp Hcm?
Cá bông lau là loài cá chỉ sinh sống ở vùng sông nước nam bộ. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng của người dân cả nước nâng cao cao nên loài cá này được vận tải buôn bán ở đông đảo những tỉnh thành trong cả nước.
Để sắm cá ngon bạn sở hữu thể tới những chợ cá, siêu thị hoặc những trang mạng chuyên bán hải sản để đặt sắm.
11. Cá bông lau giá bao lăm tiền 1Kg?
Trong các mẫu cá tra, cá bông lau sở hữu giá thành tốt nhất nhưng vẫn còn tương đối cao so với mức thu nhập nhàng nhàng của người dân Việt Nam.
ngoài ra, vì hương vị đặc sắc và công dụng xuất sắc của chúng nên loài cá này vẫn được phổ biến người sắm mua.
Trung bình, mức chi phí cá bông lau sẽ ngả nghiêng trong khoảng 300.000 đồng/kg.
Đây chỉ là mức giá tiền tham khảo, giá thành thực tại còn phụ thuộc vào cân nặng, thời gian và địa điểm mua cá.
Mong rằng, sau lúc đọc xong bài viết này cả nhà sẽ sở hữu thêm nhiều thông tin về cái cá bông lau. Để biết thêm về phổ quát loài cá khác, Cả nhà đừng quên theo dõi các bài viết sau của chúng tôi nhé.
